肉类做得好吃的关键：巧妙除腥

　　肉类做得好吃的关键：巧妙除腥?肉食都存在一定的腥味，比如羊肉的膻味儿就特别浓。因为1岁以下宝宝辅食中不能添加盐等调味品，1岁以上宝宝的食物也要以清淡为主，这就给妈妈出了一个大难题，怎么给宝宝做出美味的辅食肉肉呢?

　　

　　下面给大家介绍几种肉类去腥的小妙招：

　　生姜：生姜味道辛辣，是厨房中常用的去腥佳品，在给宝宝食物去腥时，不建议直接放入食用。可将生姜切末，倒入温开水浸泡，用时放入泡好的姜汁即可，并且不可多吃。

　　山楂：山楂也叫山里红，含有机酸种类丰富，在炖煮牛肉、羊肉等粗纤维肉类时，放入1～2个山楂，不仅可以起到去腥的作用，还有助于肉质更容易软烂。

　　浸泡：肉类中血水是散发腥味的主要来源，可将肉类切小块浸泡一会儿再制作。尤其是动物肝脏，同时还可将其中肝脏代谢后产生的有毒物质一起浸泡出来。

　　牛肉豆腐羹

　　适合年龄：7-9个月

　　食材：瘦牛肉、豆腐、生姜、淀粉

　　制作方法：

　　食材清洗干净，生姜切碎末，倒入温开水;将牛肉切大块后放入料理机搅拌为牛肉馅，倒入泡好的生姜水腌制;豆腐放入碗中，用小勺背面碾压成泥;锅中放适量水开火，水开后放入腌制好的牛肉末，边搅拌边用汤勺撇出血沫;待血沫撇完后放入豆腐泥;淀粉放适量水，做成水淀粉，倒入汤中，锅开后关火即可。

　　茄子炖牛肉

　　适合年龄：10-12个月

　　食材：茄子、牛里脊、胡萝卜

　　制作方法：食材清洗干净，牛里脊切小块，锅中倒适量水，放入牛肉，水开后捞出牛肉块;茄子、胡萝卜去皮，切小粒(1～1cm)备用;将牛肉放入锅中倒适量水，水开后撇出血沫、放入茄子和胡萝卜粒，开小火炖煮至牛肉软烂，开大火收汁即可。

　　鸡蛋猪肉卷

　　适合年龄：13个月以上

　　食材：鸡蛋、猪肉、小香葱、大豆油

　　制作方法：食材清洗干净，香葱切末;猪肉切块，放入料理机搅拌为肉泥，放入香葱末、半勺油搅拌均匀腌制;鸡蛋打入碗中搅拌均匀，煎锅中倒适量油，油热后倒入蛋液，摊成鸡蛋饼;将猪肉馅平摊在鸡蛋饼上，卷好放入盘中;蒸锅中倒入适量水，将盘子放入锅中，锅开后蒸20分钟;将蒸好的鸡蛋猪肉卷切片，装盘即可。

　　肉类做得好吃的关键：巧妙除腥?以上诗安国际母婴会所的老师的介绍，您是不是也有了一些的了解呢，如果你有不清楚的地方，可以咨询我们的在线老师，或拨打电话：400-088-0194。老师会真诚的给您答复!

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(2017-10-10 16:03:32)